Metsi ke e 'ngoe ea lintho tse tala tsa bohlokoa ka ho fetisisa ha ho riteloa biri, 'me metsi a ritelo a tsejoa e le "mali a biri".Litšobotsi tsa biri e tsebahalang lefatšeng ka bophara li khethoa ke metsi a ritelo a sebelisoang, 'me boleng ba metsi a ritelo ha bo lekanye feela boleng le tatso ea sehlahisoa, empa bo ama ka ho toba mokhoa oohle oa ho ritela.Ka hona, ho bohlokoa haholo ho ba le kutloisiso e nepahetseng le phekolo e utloahalang ea ho ritela metsi tlhahisong ea biri.
Metsi a ritelo a ama biri ka litsela tse tharo: E ama pH ea biri, e amang tsela eo tatso ea biri e hlahisoang ka eona mahalapeng a hao;e fana ka "seasoning" ho tloha karo-karolelano ea sulfate-to-chloride;'me e ka baka litlolo tse tsoang ho chlorine kapa litšila.
Ka kakaretso, metsi a riteloang a lokela ho hloeka a se na monko leha e le ofe, o kang chlorine kapa monko oa letamo.Hangata, metsi a matle a ritelo bakeng sa ho etsa setoto le ho etsa setoto a lokela ho ba thata ka mokhoa o itekanetseng le ho ba le alkalinity e tlase ho isa ho e leka-lekaneng.Empa ho itshetlehile (na ha ho jwalo kamehla?) ka mofuta wa biri eo o batlang ho e etsa le sebopeho sa diminerale sa metsi a hao.
Ha e le hantle metsi a tsoa mehloling e ’meli: metsi a holim’a metsi a tsoang matšeng, linōkeng le linōkeng;le metsi a ka tlas’a lefatše, a tsoang metsing a ka tlas’a lefatše.Metsi a holim'a metsi a batla a le tlase ka liminerale tse qhibilihisitsoeng empa a phahame linthong tse phelang, joalo ka makhasi le bolele, tse hlokang ho sefshoa le ho tšeloa likokoana-hloko ka phekolo ea chlorine.Metsi a ka tlas'a lefatše ka kakaretso a fokola ka lintho tse phelang empa a phahame ka liminerale tse qhibilihisitsoeng.
Biri e ntle e ka riteloa ka metsi leha e le afe.Leha ho le joalo, phetoho ea metsi e ka etsa phapang pakeng tsa biri e monate le biri e monate haeba e etsoa hantle.Empa o tlameha ho utloisisa hore ho riteloa ke ho pheha le hore ho noa feela ho ke ke ha etsa lisebelisoa tse fokolang kapa recipe e mpe.
Tlaleho ea Metsi
U tseba joang hore na metsi a hau a na le alkalinity le thata hakae?Hangata litaba tseo li fumaneha tlalehong ea metsi ea toropo ea hau.Litlaleho tsa metsi li ameha haholo-holo ka tlhahlobo ea litšila, kahoo hangata u tla fumana linomoro tsa Total Alkalinity le Total Hardness karolong ea Second Standards kapa Aesthetic Standards.Joalo ka sehahi, ka kakaretso u batla ho bona Kakaretso ea Alkalinity e ka tlase ho 100 ppm mme ka ho khetheha e ka tlase ho 50 ppm, empa hoo ha ho bonolo haholo.Ka tloaelo u tla bona linomoro tsa Alkalinity kaofela pakeng tsa 50 le 150.
Bakeng sa boima bo felletseng, ka kakaretso o batla ho bona boleng ba 150 ppm kapa ho feta joalo ka calcium carbonate.Ka ho khetheha, u ka thabela ho bona boleng bo fetang 300, empa le eona ha e khonehe.Ka tloaelo, u tla bona linomoro tsa boima bo felletseng ho tloha ho 75 ho isa ho 150 ppm hobane lik'hamphani tsa metsi ha li batle sekala sa carbonate liphaepheng tsa tsona.Ha e le hantle, hoo e ka bang metsi a pompo a toropo e 'ngoe le e 'ngoe, hohle lefatšeng, ka kakaretso a tla ba holimo ka alkalinity le ho fokotseha ka thata ho feta kamoo re ka ratang ho riteloa kateng.
U ka boela ua leka metsi a hau a ritelo bakeng sa alkalinity e feletseng le boima bo feletseng ka ho sebelisa lisebelisoa tsa tlhahlobo ea metsi, Tsena ke lisebelisoa tse bonolo tsa ho etsa liteko tse tšoanang le tseo u ka li sebelisang bakeng sa letamo la ho sesa.
Seo U ka se Etsang
Hang ha u se u e-na le boitsebiso ba metsi a hau, u ka khona ho bala hore na u ka eketsa bokae.Tloaelo e tloaelehileng ke ho qala ka ho thatafala ho tlase, mohloli oa metsi a nang le alkalinity e tlase le ho eketsa letsoai la ritelo ho setoto le/kapa ketlele.
Bakeng sa mefuta ea biri ea hoppier joalo ka American Pale Ale kapa American IPA, o ka eketsa calcium sulfate (gypsum) metsing ho etsa hore tatso ea biri e ome le ho ba le bohale bo monate le bo tiileng.Bakeng sa litaele tse mpe, joalo ka Oktoberfest kapa Brown Ale, o ka eketsa calcium chloride metsing ho etsa hore tatso ea biri e tlale le ho ba monate.
Ka kakaretso, ha u batle ho feta 400 ppm bakeng sa sulfate kapa 150 ppm bakeng sa chloride.Sulfate le chloride ke linoko tsa biri ea hau, 'me karo-karolelano ea tsona e tla ama tatso ea tatso ka tekanyo e kholo.Biri ea hoppy ka kakaretso e tla ba le karo-karolelano ea sulfate-to-chloride ea 3: 1 kapa ho feta, 'me ha u batle hore bobeli ba tsona bo be boemong ba tsona bo phahameng hobane seo se tla etsa hore biri e latsoe joaloka metsi a diminerale.
Nako ea poso: Jan-26-2024