I. Sebaka sa ho ritela lijana tse 5 ke eng?
Sebaka sa ho ritela likepe tse 5 se bolela mokhoa o ikhethileng oa ho ritela o nang le likepe kapa litanka tse hlano tse ikhethileng.E 'ngoe le e 'ngoe ea likepe tsena e na le morero o itseng ha ho riteloa, ho etsa bonnete ba hore biri e etsoa ka mokhoa o thellang le ka katleho.
Ntle le moo, ntlo ea brewhouse e khothaletsoa hore e be tlhophiso ea likepe tse hlano, re tšepa ho ba le nako e nyane ea ho ritela, ho ntlafatsa ts'ebetso ea ho ritela.Hona hape e lokela ho ba tiisetso e ntle bakeng sa bokamoso ha e le nako ea katoloso e latelang ka ho eketsa litanka tse kholoanyane tsa cellar.Mona ho tla tlhophiso e ncha ea mash tun+lauter tun+buffer tank+kettle+whirlpool tank.
Likepe tsena tse hlano li tiisa hore mohato ka mong oa mokhoa oa ho ritela o ikhethile ebile o sebetsa hantle.Le hoja mekhoa e menyenyane ea ho ritela e ka kopanya tse ling tsa mehato ena hore e be likepe tse fokolang, ntlo ea ho ritela likepe tse 5 e fana ka mokhoa o nepahetseng haholoanyane le lihlopha tse kholoanyane tsa biri.
II.Ho Khetha Brewhouse e Nepahetseng bakeng sa Budget ea hau:
Haeba u ntse u nahana ka ho tsetela ho 5 likepe brewhouse, ho bohlokoa ho tseba litlhoko tsa hau tsa tlhahiso le mathata a lichelete.Bakeng sa li-startups kapa tse nyane, sistimi ea 5 BBL kapa 10 BBL e kanna ea lekana.Leha ho le joalo, ts'ebetso e kholoanyane kapa ba batlang ho eketseha ba ka hloka ho nahana ka bokhoni ba25BBL kapa ho feta.
Ho feta moo, le hoja ho ka 'na ha e-ba tekong ea ho khetha mefuta e meng e theko e tlaase, hopola hore brewhouse ke letsete la nako e telele.Ho bohlokoa ho etelletsa pele boleng, ho tšoarella, le tšehetso ea kamora thekiso.
III.Mesebetsi ea ntlo ea ho ritela likepe tse 5
Sebaka sa ho ritela likepe tse 5 ke mokhoa o tsoetseng pele oa ho ritela o etselitsoeng ho ntlafatsa le ho nolofatsa mokhoa oa ho ritela.E 'ngoe le e 'ngoe ea lijana tse hlano e na le mosebetsi o itseng:
Mashing:Mash Tun e qala mokhoa oa ho ritela.Lijo-thollo li tsoakoa le metsi ka sejaneng sena, moo mocheso o kenyang li-enzyme tse ka 'melang.Joale li- enzyme tsena li fetola setache sa lijo-thollo hore e be tsoekere e belang, eo hamorao e tla sebelisoa ke tomoso ho hlahisa joala.
Lautering:Ka mor'a ho kopanya, mokelikeli o fetisetsoa ho Lauter Tun.Mona, setoto sa mokelikeli se arohanngoa le makhapetla a lijo-thollo.Karohano ena e nolofalloa ke poleiti e slotted ka tlase ho sekepe, e hloekisang lintho tse tiileng.
Tanka ea buffer:Kamora ho hlatsuoa, wort e tlhotliloeng e ka fetisetsoa tankeng ea "buffer", 'me tanka ea lauter e ka hloka letho' me ea fumana mokelikeli oa mashing bakeng sa ritelo e latelang ho ntlafatsa ts'ebetso ea ho ritela.
Ho pheha:Joale setoto se arohaneng se belisoa ka Ketlele ea Wort.Mohato ona o sebetsa ka mekhoa e mengata - o thibela likokoana-hloko, o emisa ts'ebetso ea enzymatic, 'me o ntša litatso le bohloko bo tsoang ho hop e kentsoeng nakong ena.
Whirlpool:Ka mor'a ho belisoa, setoto se na le masala a tiileng, haholo-holo a tsoang ho hop le liprotheine.Sekepe sa Whirlpool se etselitsoe ho tlosa lintho tse tiileng tsena.Seboko se potoloha ka potlako, se etsa hore lintho tse tiileng li bokelle bohareng ba sekepe, ho etsa hore ho be bonolo ho li tlosa.Pele setoto se ka belisoa, se tlameha ho pholile ho fihlela mocheso o loketseng tomoso.Sena se etsoa ka Heat Exchanger, moo hot wort e fetisoang letotong la lipoleiti tse pholileng kapa li-tubes, ho theola mocheso oa eona.
V. Joang ho khetha 5 sekepe brewhouse?
Ho khetha ntlo e nepahetseng ea likepe tse 5 ke qeto ea bohlokoa bakeng sa barekisi.Sistimi eo u e khethang e ka ama bokhoni ba hau ba tlhahiso, boleng ba sehlahisoa, le katleho ea ts'ebetso ka kakaretso.Mona ke lintlha tsa bohlokoa ho tataisa khetho ea hau:
Iketsetse Litlhoko tsa Bokhoni ba Hao:Boholo ba ntlo ea hau ea brewhouse bo lokela ho ikamahanya le lipheo tsa hau tsa tlhahiso.A na u setsi se senyenyane sa ho ritela joala kapa mosebetsi o moholo oa khoebo?Leha tsamaiso ea 5 BBL e ka lekana bakeng sa brewpub ea lehae, setsi se seholoanyane se ka hloka bokhoni ba 25 BBL kapa ho feta.
Boleng ba Lintho:Tšepe e sa hloekang ke tekanyetso ea khauta bakeng sa matlo a brewhouse ka lebaka la ho tšoarella ha eona le ho hanyetsa ho bola.Leha ho le joalo, boleng le botenya ba tšepe bo ka fapana.Kamehla khetha tšepe ea boleng ba lijo e nang le botenya bo lekaneng bakeng sa bophelo bo bolelele.
Degree ea Automation:Li-brewhouses tsa sejoale-joale li tla ka maemo a fapaneng a li-automation.Le hoja litsamaiso tse ikemetseng li ka eketsa ts'ebetso le botsitso, li boetse li tla le theko e phahameng haholo.Lekola hore na matsete a othomathike a lumellana le tekanyetso ea hau le litlhoko tsa tlhahiso.
Likhetho tsa ho Itloaetsa:Bahlahisi ba bang ba fana ka likhetho tsa ho ikhethela, ho lumella barekisi ba breweri hore ba lokise sistimi ho latela litlhoko tse itseng.Sena se ka kenyelletsa likarolo tse ling, litlhophiso tse ikhethang tsa likepe, kapa esita le liphetoho tse ntle.
Matla a Matla:Tšebeliso ea matla e ka ba litšenyehelo tse kholo tsa ts'ebetso.Litsamaiso tse nang le meralo e baballang matla, joalo ka litsamaiso tsa ho khutlisa mocheso kapa mohatsela o tsoetseng pele, li ka lebisa polokelong ea nako e telele.
Setumo sa Moetsi:Kamehla etsa lipatlisiso ka botumo ba moetsi.Marang-rang a thehiloeng a nang le nalane ea lihlahisoa tsa boleng bo holimo le tšehetso e ntle ka mor'a thekiso hangata e tšepahala haholoanyane.
Nako ea poso: Mar-26-2024