Karolo ea Brewhouse ke karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa lefapheng la biri, e amanang ka kotloloho le boleng ba wort le biri.Re ile ra sebetsana le
sisteme ea brewhouse e nang le maemo a holimo empa a tenyetseha, a lumellanang le tlhoko ea libiri tse fapaneng.Ho sa le joalo, re na le setaele se fapaneng ho latela khetho ea masters ea brew le melaoana ea lehae e tsoang linaheng tse fapaneng.
Re boetse re tsotella mokhoa oa ho etsa hore sisteme ea brewhouse e sebetse hantle le ho theola monyetla oa ho boloka ho netefatsa hore bareki bohle ba ka etsa brew e bonolo joalo ka ha ba lebelletse le risepe.
Joalo ka ketlele ea rona e belang, melemo e ka tlase:
1.Ketlele e belang: Moralo oa bophahamo ba kettle o thehiloe ho 1360L wort pele e belisoa, molumo o sebetsang oa 1200L joalo ka mohlala, mme molumo o sebelisoang ke 65%.Ka lebaka la setoto concetration ke lekanyelitsoeng phahameng ka mose ho mose, foromo tla haholo ngata ha a phehile.E le ho thibela foam ho phalla ho tloha ka ketlele nakong ea ho belisoa, re sebelisa ts'ebetso ea ho potoloha ho qobelloa ho ntlafatsa sekhahla sa mouoane ho netefatsa hore sekhahla sa mouoane ke 8-10% le ho ntlafatsa matla a ho belisa.Boemo ba DMS le litaba tse ka hare ho 30PPM, bo tla fokotsa mocheso oa mocheso le ho netefatsa botsitso ba wort chroma le ho qoba ho itšoara ha wort Maillard.
2. Bakeng sa tsamaiso ea Condensor: Ketlele e belang e amohela mokhoa oa ho hlaphoheloa ha mouoane, e tla thusa ho ntlafatsa ho hlaphoheloa ha metsi le ho boloka ho chesa ha metsi le motlakase sebakeng se feletseng sa brewery.Mocheso oa ho hlaphoheloa oa metsi a chesang o pota-potileng 85 ℃, le matla a ho khutlisa metsi a chesang ho 150L bakeng sa sehlopha ka seng;Seo se bolela hore e tla boloka mocheso oa 18kw oa metsi ho tloha ho 25-85 ℃.
Moralo o akaretsang oa morero o mong le o mong o lumellana le tlhoko ea kopo ea mantlha ea moreki ea ho ritela 'me o kopantsoe hantle le kopo efe kapa efe e khethehileng.Re fumana poloko e ntle ka ho fetisisa ea khase, motlakase le metsi joalo-joalo, 'me re theola tlhokomelo ea sistimi ho etsa bonnete ba hore bareki bohle ba na le maemo a babang haholo.
Pls ikutloe u lokolohile ho ikopanya le Alston brew haeba u batla lintlha tse ling.
Dumelang!!
Nako ea poso: Sep-11-2023